2 xícaras de arroz
1/2 kg de bacalhau
5 xícaras de água
1 cebola
2 dentes de alho
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
4 tomates sem pele e sem sementes
salsinha picada a gosto
Modo de Preparo:
Colocar o bacalhau de molho na véspera, trocando várias vezes para perder o sal. Aferventar e desfiar. Refogar a cebola e o alho no azeite. Juntar o arroz e fritar bem. Colocar o bacalhau, o tomate picado, água, sal (se necessário) e cozinhar em fogo brando até oa rroz ficar pronto. Salpicar com salsinha.
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