2 mini baguetes
150 g de ricota fresca
1 cenoura pequena
1 abobrinha italiana pequena
1 colher (sopa) de hortelã picada
100g de blanquet de peru
alface
tomate
Modo de Preparo:
Lave e descasque a cenoura. Rale em um ralador utilizando o lado grosso. Lave bem a abobrinha e rale a parte verde. Corte o peru em tirinhas. Amasse bem a ricota com a ajuda de um garfo, adicione a cenoura ralada, a abobrinha e as tiras de peru. Acerte o ponto de sal e pimenta-do-reino. Adicione a hortelã picada.
Corte as baguetes ao meio e divida o recheio. Cubra com alface e rodelas de tomate. Coloque a tampa do pão e sirva.
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