sal a gosto
3 colheres (sopa) de óleo
1 colher (sopa) de azeite de dendê
1/2 colher (chá) de páprica picante
1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
3 tomate em rodelas
2 colheres (sopa) de suco de limão
pimenta-do-reino a gosto
1 pimentão vermelho em tiras
1 pimentão verde em tiras
1 colher (sopa) de coentro picado
1 colher (sobremesa) de molho de pimenta ardida
1 xícara (chá) de leite de coco
1 kg de cação em postas
Modo de Preparo:
Tempere as postas de peixe com sal, pimenta e suco de limão. Em uma vasilha refratária coloque o óleo. Disponha uma camada de peixe, uma camada de tomate, outra de pimentão e por último a cebola. Repita a operação. Acrescente a páprica, o molho de pimenta, o coentro, a cebolinha verde, a salsa e regue com o azeite. Tampe e leve ao microondas por 6 minutos em potência alta. Retire do forno, regue com o leite de coco e leve novamente ao microondas por mais 4 minutos na mesma potência. Sirva bem quente com arroz branco.
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