1 xícara de nozes trituradas grosseiramente
1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
1/3 colher (chá) de sal
1 e 1/2 colher (chá) de fermento em pó
75 g de manteiga
75 g de gordura vegetal
3/4 xícara de açúcar mascavo
2 colheres (sopa) de karo
1 ovo graúdo
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 xícara de chips ou raspas de chocolate
Modo de Preparo:
Em uma tigela peneire o sal, farinha de trigo e fermento. Com a batedeira em velocidade alta bata a manteiga, gordura vegetal e o açúcar mascavo até estar bem cremoso e leve. Acrescente o karo, ovo e baunilha, bata por mais 1 minuto e abaixe a velocidade ao mínimo, acrescente os ingredientes restantes exceto o chocolate.
Desligue a batedeira e misture o chocolate delicadamente. Unte uma assadeira própria para biscoitos ou asse-os sobre a assadeira invertida (fundo para cima) Coloque 1 colher de sopa da massa para cada biscoito, separando as colheradas em 5 cm. Asse por 12 minutos, retire do forno e espere 1 ou 2 minutos para retirar da assadeira.
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