4 filés de frango (cerca de 400 g no total)
4 colheres (sopa) de azeite azeite de oliva
1 xícara (chá) de queijo gorgonzola picado
4 colheres (sopa) de leite
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Modo de Preparo:
Lave os filés, seque-os com toalha de papel, retire as aparas e tempere com sal e pimenta-do-reino. Leve ao fogo uma frigideira de fundo grosso e deixe aquecer. Em seguida, coloque a metade do azeite de oliva na frigideira e deixe por mais 1 minuto. Acomode os filés de frango e grelhe-os por 10 minutos, ou até dourar dos dois lados. Retire os filés e disponha-os nos pratos. Na mesma frigideira, adicione o azeite de oliva restante, o gorgonzola e o leite. Cozinhe, sem parar de mexer, por 3 minutos, ou até o queijo derreter. Acerte o sal, retire do fogo e distribua sobre os filés. Sirva imediatamente.
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