500 g de cebola picada grossa
1 colher (chá) de sal
1 xícara (chá) de parmesão ralado
1/2 receita de Brioche de trigo integral
2 colheres (chá) de alecrim
pimenta-do-reino a gosto
1 xícara (chá) de molho de tomate bem grosso
2 colheres (sopa) de azeite
Modo de Preparo:
Refogue a cebola no azeite, em fogo baixo, até ficar bem macia (25 a 30 minutos). Tempere com sal e pimenta. Reserve. Aqueça o forno a 190°C. Estenda a massa de trigo integral bem fina e forre uma fôrma de torta de 22 ou 25 cm de diâmetro. Espalhe sobre a massa 1/3 da xícara do molho de tomate. Polvilhe com metade do alecrim e do parmesão. Acrescente mais 1/3 da xícara do molho, a cebola e o parmesão restante. Cubra com o restante do molho e polvilhe como restante do alecrim. Asse por 35 minutos. A massa deve ficar crocante e o recheio borbulhando. Sirva a torta morna ou fria.
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