2 cenouras médias
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
3 colheres (sopa) de alcaparras
sal
Modo de Preparo:
Lave 2 cenouras médias, raspe as cascas e seque-as com toalha de papel. Corte-as finamente, com um cortador de legumes, no sentido longitudinal (como se fosse um carpaccio). Aqueça 3 colheres (sopa) de azeite de oliva numa frigideira, junte a cenoura e 3 colheres (sopa) de alcaparras e refogue, salteando de vez em quando, por 5 minutos, ou até a cenoura ficar al dente. Acerte o sal e retire do fogo. Faça rolinhos com as tiras de cenoura, disponha nos pratos e distribua as alcaparras.
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