3 cebola médias raladas
3 colheres (sopa) de óleo
100 g de azeitona verde picada
5 ovos inteiros
750 g de carne moída
2 dentes de alho esmagados
1 lata de palmito
4 tomates sem pele e sem sementes picados
100 g de queijo ralado (e mais um punhado para polvilhar)
Modo de Preparo:
Leve ao fogo uma panela com o óleo, a cebola e o alho, frite por alguns segundos e junte a carne moída. Refogue por 5 minutos. Quando a carne estiver bem refogada, acrescente o tomate e o palmito picadinho. Mexa bem e deixe no fogo até que o palmito se desfaça totalmente e se misture com a carne, formando uma massa uniforme. Junte o queijo ralado, a azeitona e os ovos. Misture bem e deixe mais 5 minutos, mexendo sempre. Retire do fogo e despeje em um pirex untado com manteiga. Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno por 15 minutos para gratinar.
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