sal a gosto
8 colheres (sopa) de azeite
1/4 de xícara (chá) de tomate sem pele e em pedaços de 1 cm
1 receita de massa de pizza
2 xícaras (chá) de queijo muzzarela ralado ou picado
pimenta-do-reino a gosto
8 filés de anchovas cortados ao meio
1 colher (chá) de orégano
Modo de Preparo:
Prepare a massa e unte bem 2 fôrmas de pizza com azeite. Coloque um dos círculos em uma fôrma e vá apertando e esticando a massa para forrar todo o fundo em uma espessura uniforme. Repita a operação com a outra metade (esta massa não é para ser estendida com o rolo). Cubra as fôrmas e deixe a massa descansar em lugar quente por 30 minutos. Enquanto isso, aqueça o forno a 175°C. Distribua igual quantidade da anchova sobre as pizzas. Coloque a alcaparra e cubra com o tomate. Polvilhe com orégano e uma pontinha de sal.
Cubra com muzzarela e polvilhe com bastante pimenta. Regue com o restante do azeite. Leve ao forno e asse até a muzzarela derreter (cerca de 15 minutos). Transfira as fôrmas para a posição mais baixa do forno e deixe por 5 minutos para que a massa fique crocante.
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