4 bistecas de porco
100g de mortadela
150g de mussarela defumada
1/2 xícara (chá) de pistache sem a casca
farinha de trigo
6 cebolinhas com o bulbo
3 colheres (sopa) cheias de manteiga
1/2 cálice de vinho branco seco
1 colher (sopa) de vinagre balsâmico
sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
Pique a mortadela com a mussarela e metade do pistache. Faça um corte nas bistecas no sentido da espessura, abrindo a cavidade. Em seguida, bata a carne ligeiramente com um batedor. Recheie as bistecas com a misture da queijo e mortadela preparada, feche-as com palitos e passe na farinha de trigo. Limpe as cebolinhas e doure-as numa frigideira com a manteiga por alguns minutos, sem parar de mexer. Retire-as e reserve. Na mesma frigideira, doure as bistecas de modo uniforme. Despeje por cima do vinho e o vinagre balsâmico e deixe evaporar parcialmente. Junte o pistache restante, as cebolinhas, o sal e a pimenta-do-reino e prossiga o cozimento por mais 10 minutos, girando a carne e as cebolinhas de vez em quando. Retire do fogo, disponha as bistecas numa travessa com as cebolinhas, regue com o molho de cozimento e sirva.
notícias por e-mail 
fale conosco 
rss
Envie para um amigo 
Imprimir