320 g de penne
4 dentes de alho
azeite de oliva
1 lata de tomate (tipo italiano) pelado
1 xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroço picadas
algumas folhas de espinafre
sal de Guérande
Modo de Preparo:
Coloque o penne para cozinhar numa panela com bastante água e um pouco de sal. Enquanto isso, prepare o molho. Pique o alho em lâminas e refogue-o numa frigideira com um pouco de azeite de oliva. Acrescente o tomate pelado picado e o molho, misture e deixe tomar gosto. Adicione as azeitonas e, por último, o espinafre rasgado com as mãos. Acerte o sal e misture. Escorra o macarrão quando estiver al dente. Tempere com o molho e sirva em seguida.
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