salsinha
cebolinha verde
estragão
manteiga amolecida
molho de carne coado
Modo de Preparo:
1. Escalde em água fervente alguns ramos de salsinha, cebolinha verde e estragão. Amasse em um pilão ou pique-as finamente. 2. Misture as ervas com a manteiga amolecida e passe tudo por uma peneira, com o auxílio de uma espátula. 3. Retire a gordura e coe o molho da carne. Aqueça-o e incorpore, aos poucos, a manteiga temperada. Decore com cebolinha picada.
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