1 pernil de cordeiro
300ml de vinho branco
1 cabeça de alho
1 cebola
1 ramo de alecrim fresco
1 colher (café) de pimenta moída
2 colheres (sobremesa) de sal
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
Modo de Preparo:
Bata todos os temperos no liquidificador. Transfirapara uma vasilha grande, coloque o pernil e deixe marinar de véspera, virando o pernil depois de 12 horas. No dia seguinte, coloque o pernil em uma assadeira, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos. Retire do papel-alumínio e deixe por mais 15 minutos para corar (se preferir mais cozido, deixe por 30 minutos coberto com papel). Sirva com feijão branco.
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