250g de tofu
2 colheres (sopa) de óleo de milho
1 pedaço pequeno de gengibre em tiras finas
2 dentes de alho em lâminas finas
1 bulbo de erva-doce cortado em anéis
2 tomates maduros e firmes sem sementes em gomos
folhas de 5 ramos de salsinha picadas
sal a gosto
Modo de Preparo:
Retire a água do tofu, pique-o em cubos de 2cm e reserve. Aqueça o óleo numa panela e acrescente o gengibre e o alho. Refogue, mexendo de vez em quando, até o alho começar a dourar. Junte os anéis de erva-doce, o tomate, a salsinha e o sal. Cozinhe por mais 4 minutos, salteando de vez em quando, ou até a erva-doce ficar al dente. Junte o tofu e salteie opr mais 1 minuto. Acerte o sal e retire do fogo.
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