massa
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
8 colheres (sopa) de manteiga
1 pitada de noz-moscada ralada
1/2 xícara (chá) de queijo cheddar cremoso
1 gema recheio
2 colheres (sopa) de manteiga
7 cebolas médias em rodelas
3 ovos
1 colher (sopa) de mostarda
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) de sementes de gergelim
5 tomates-cereja
Modo de Preparo:
Massa: peneire em uma tigela a farinha, junte 7 colheres (sopa) de manteiga e misture com as pontas dos dedos até obter uma farofa. Junte a noz-moscada, o queijo cheddar, a gema e misture até ficar homogêneo. Sove a massa até ficar lisa, enrole-a em filme plástico e deixe descansar na geladeira por 20 minutos. Recheio: aqueça a manteiga em uma panela, junte as cebolas e frite em fogo baixo, mexendo de vez em quando, por 20 minutos, ou até dourar. Retire do fogo e deixe amornar. Em seguida, bata em uma tigela os ovos com a mostarda e o queijo parmesão. Despeje a mistura sobre a cebola, acerte o sal e reserve. Com a manteiga restante unte uma fôrma de 25x18cm e enfarinhe. Com um pouco mais da metade da massa, forre o fundo e as laterais da assadeira e distribua o recheio. Abra o restante da massa com um rolo e corte tiras de 2 cm de largura. Cubra a torta coma s tiras da massa horizontal e vertical. Polvilhe o gergelim, distribua os tomates-cereja cortados ao meio e asse em forno médio, preaquecido, por 30 minutos, ou até a massa dourar e o recheio ficar firme.
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