1 kg de lagarto bovino
3 colheres (sopa) de óleo
1 colher (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
1 xícara de vinho tinto
1 xícara de água fervente
2 cebolas grandes cortadas em rodelas
150 g de bacon
100 g de ameixas pretas sem caroço
sal e pimenta-do-reino
Modo de Preparo:
Tempere o lagarto com sal e pimenta-do-reino.
Frite o lagarto em óleo quente, até dourar.
Retire a carne e junte ao óleo a farinha de trigo.
Coloque novamente a carne na panela, adicione o extrato de tomate, o bacon picado e as cebolas. Refogue por mais cinco minutos e adicione o vinho e a água cozinhe por 2 horas em fogo baixo. Se necessário, adicione mais um pouco de água aos poucos. Uns quinze minutos antes de tirar a carne do fogo, coloque as ameixas. Acerte o ponto de sal do molho. Sirva acompanhada do molho que se formou na panela.
notícias por e-mail 
fale conosco 
rss
Envie para um amigo 
Imprimir