1 cebola média picada
sal a gosto
1 xícara (chá) de caldo de galinha
1 colher (sopa) de salsa para polvilhar
1/2 xícara (chá) de creme de leite
pimenta a gosto
1/2 xícara (chá) de iogurte
1 colher (sopa) de manteiga
1 folha louro
2 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) de cebolinha verde picada
1 colher (chá) de manjericão
1 kg de sobrecoxa de frango
Modo de Preparo:
Em um refratário, coloque a manteiga e a cebola. Leve ao microondas por 4 minutos na potência alta, mexendo na metade do tempo. Adicione a farinha de trigo dissolvida no caldo de galinha, o creme de leite, o iogurte e os demais temperos. Misture bem. Junte as sobrecoxas temperadas com sal e pimenta, tomando o cuidado para deixar as partes mais carnudas próximas às bordas do refratário.
Tampe deixando uma abertura e leve ao forno por 5 minutos na potência alta. Passado esse tempo, mude para a potência média e cozinhe por mais 20 minutos, mexendo duas vezes. Vire as partes menos cozidas para as bordas do recipiente. Tire o refratário do forno, deixe descansar 5 minutos, mantendo-o tampado. Na hora de servir, polvilhe com a salsa.
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