1 colher (sopa) de óleo de gergelim
1 tomate médio picado em gomos
1 pepino-japonês médio picado em rodelas grossas
1 cebola média picada em gomos
2 colheres (sopa) de salsinha crespa
2 colheres (sopa) de hortelã picada
2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
3 colheres (sopa) de molho de soja
sal a gosto
Modo de Preparo:
Coloque o óleo em uma frigideira funda e deixe aquecer um pouco. Junte o tomate, o pepino, a cebola e refogue, sacudindo a frigideira de vez em quando, por 5 minutos, ou até ficarem macios, mas crocantes. Adicione as ervas e o molho de soja e deixe por mais 1 minuto, sacudindo algumas vezes a frigideira. Se necessário, adicione sal. Retire do fogo e sirva com torradas.
Dicas:
A técnica culinária de saltear os alimentos consiste em sacudir a panela para que não grudem no fundo. No caso de legumes, o resultado é que ficam bem crocantes.
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