160 g de massa negra
8 vieiras grandes
limão
1 e 1/2 colher (sopa) de azeite de oliva
1 dose de cachaça
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Modo de Preparo:
Corte as vieiras ao meio no sentido longitudinal e tempere-as com sal, pimenta e limão.
Numa panela, cozinhe a massa em bastante água com sal. Aqueça o azeite de oliva numa frigideira e junte as vieiras com parte do caldo da marinada, até pegar uma cor. Adicione a cachaça e flambe. Em seguida, junte a massa, misture e sirva.
Dicas:
A massa negra é preparada com tinta de lula, que além de colorir enriquece seu sabor.
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