8 camarões grandes limpos
4 alhos-poró médios limpos e partidos ao meio
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 colheres (chá) de cúrcuma em pó
3 colheres (sopa) de salsinha picada
1 xícara (chá) de caldo de legumes
sal a gosto
Modo de Preparo:
Ligue o forno à temperatura média. Disponha as metades do alho-poró numa assadeira e reserve.
Leve ao fogo uma panela com 1 colher (sopa) de azeite de oliva e a cúrcuma. Refogue, sem parar de mexer, por 1 minuto. Junte a salsinha e o caldo de legumes e, assim que ferver, acerte o sal. Retire do fogo, despeje sobre o alho-poró e leve ao forno por 20 minutos, ou até o alho-poró ficar macio e levemente dourado. Retire do forno e reserve. Lave os camarões e coloque-os numa frigideira de fundo grosso com o azeite restante bem quente. Frite por 3 a 4 minutos, ou até o camarão ficar rosado dos dois lados. Salpique sal e retire do fogo. Distribua os camarões e o alho-poró assado nos pratos e regue com o molho da assadeira. Se preferir, decore com salsinha e polvilhe cúrcuma.
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