2 xícaras (chá) de arroz lavado
1 cebola pequena ralada
1 colher (chá) de sal
4 colheres (sopa) de óleo
6 xícaras (chá) de água fervente
2 tabletes de caldo de carne
1 maço de brócolis
1 xícara (chá) de lingüiça defumada em rodelas fininhas
Modo de Preparo:
Lave o brócolis e leve-o ao fogo para cozinhar em 2 litros de água com 1 colher (chá) de sal. Cozinhe-o por 12 minutos após levantar fervura. Retire-os do fogo e escorra-os. Leve ao fogo uma panela com óleo e a linguiça. Frite-a até ficar ligeiramente tostada (cerca de 15 minutos). Junte a cebola, a água fervente e o caldo de carne. Quando estiver fervendo, adicione o brócolis e o arroz. Cozinhe em fogo médio por 10 minutos e depois por mais 20 minutos em fogo lento. Sirva em seguida.
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