2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
4 ovos
4 colheres (sopa) de adoçante dietético em pó forno e fogão
1 colher (sopa) de margarina light
1 xícara (chá) de doce de leite light
Modo de Preparo:
Ligue o forno à temperatura média. Numa tigela, peneire a farinha de trigo com o fermento e reserve.
Bata as claras na batedeira até obter picos firmes. Sem parar de bater, acrescente as gemas uma de cada vez. Bata por mais 1 minuto. Adicione 3 colheres (sopa) de adoçante, aos poucos, e bata por mais 2 minutos.
Incorpore, aos poucos, os ingre¬dientes secos peneirados e misture cuidadosamente até obter uma massa homogênea.
Forre uma assadeira de 24 cm x 34 cm com papel-manteiga, unte com a margarina e enfarinhe. Coloque a massa e nivele com o auxílio de uma colher. Leve ao forno por 10 minutos, ou até que enfiando um palito na massa ele saia limpo. Retire do forno.
Coloque o pão-de-ló sobre um pedaço de filme plástico polvilhado com o restante do adoçante. Com a massa ainda quente, espalhe o recheio e enrole como rocambole usando o filme plástico e apertando a massa suavemente. Corte em fatias e sirva.
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