1/2 kg de batata-doce roxa ou amarela
1/2 xícara (chá) de leite desnatado
adoçante para forno e fogão a gosto
24 cravos-da-índia para decorar
Modo de Preparo:
Lave as batatas-doces e coloque-as numa panela. Cubra com água, tampe a panela e leve ao fogo por 30 minutos, ou até as batatas ficarem macias. Retire do fogo, escorra a água, descasque as batatas e passe-as ainda quentes por um espremedor, aparando o purê numa panela.
Acrescente o leite, o ado¬çante e misture até ficar homogêneo. Leve ao fogo e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, por 10 minutos, ou até encorpar e obter um doce em ponto de enrolar. Retire o doce do fogo, transfira-o para uma tigela e espere amornar.
Em seguida, enrole 24 bolinhas e decore cada uma com 1 cravo-da-índia.
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