200 g de shiitake limpo (com toalha de papel)
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 ovo
1 xícara (chá) de farinha de rosca
sal e pimenta-do-reino a gosto
óleo para fritar
200 g de mussarela fatiada
1 xícara (chá) de molho de tomate temperado
queijo parmesão ralado
Modo de Preparo:
Retire os talos dos shiitakes, passe-os na farinha de trigo e no ovo batido com um pitada de sal e de pimenta. Em seguida, passe na farinha de rosca. Aqueça o óleo numa frigideira e frite os shiitakes. Numa travessa refratária, faça uma camada de shiitake, cubra com a mussarela e espalhe o molho de tomate. Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno, até derreter a mus¬sarela. Retire do forno e sirva.
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