8 coxas de frango médias limpas
2 colheres (sopa) de missô
1 e 1/2 xícara (chá) de óleo de soja soja (para fritar) molho teriyaki
100 ml de saquê doce (mirin)
100 ml de shoyu
1/2 xícara (chá) de açúcar
Modo de Preparo:
Molho teriyaki: misture numa panela o saquê, o shoyu e o açúcar. Leve ao fogo e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 10 minutos, ou até encorpar. Retire do fogo e reserve.
Tempere as coxas de frango com o missô e, se necessário, adicione sal.
Leve ao fogo uma panela com o óleo até ficar bem quente e frite as coxas de frango até dourar. Retire do fogo, sirva com o molho teriyaki e arroz com amendoim e damasco.
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