Receita de Yanni Delatolas, do restautante Olympus-SP
Ingredientes:
1,5 kg de pernil de cordeiro desossado
1/2kg de batatas bolinha
1 xícara (chá) de azeite de oliva
2 xícaras (chá) de água
2 limões
2 dentes de alho picado
sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
Modo de Preparo:
Esfregue o alho picado e o limão na carne e tempere com sal e pimenta a gosto. Coloque a carne numa forma e deixe marinar por duas horas. Descasque e lave as batatas, tempere com sal e pimenta e coloque as batatas na forma junto com a carne. Coloque o forma no forno em temperatura média e deixe assar por aproximadamente 1 hora. Vire a carne quando tiver atingido uma cor dourada para assar o outro lado igualmente.
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