500 gramas de bisteca de porco
1/2 tablete de caldo de legumes
bacon picado (incluir a pele)
2 colheres (sopa) de açúcar
1 litro de suco de laranja
1 colher (chá) de amido de milho
1 copo de vinho tinto
4 cravos
1/2 repolho roxo fatiado fino
sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo:
Lave as bistecas, retire os ossos e tempere com sal e pimenta-do-reino. Ferva água numa panela de pressão, junte o tablete de legumes, o bacon com a pele e as bistecas. Tampe e deixe cozinhar. Em outra panela, derreta um pouco de açúcar, junte o suco de laranja e deixe reduzir. Acrescente o amido de milho dissolvido em um pouco de água e deixe engrossar levemente. Coloque em outra panela o vinho tinto, o açúcar restante, o cravo e o repolho e refogue em fogo baixo. Sirva as bistecas com o molho de laranja e o repolho roxo.
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