2 xícaras (chá) de farinha de trigo
12 colheres (sopa) de manteiga
2 gemas
200g de queijo-de-minas fresco sem sal picado
4 ovos
1/2 xícaras (chá) de nozes trituradas
sal a gosto
Modo de Preparo:
Preaqueça o forno à temperatura média (180ºC).
Peneire numa tigela a farinha de trigo com o sal e faça um buraco no meio. Junte 11 colheres (sopa) de manteiga e as gemas e amasse até obter uma massa lisa. Com a massa, forre 12 assadeiras, com capacidade para 50 ml cada uma, untadas com a manteiga restante. Reserve.
Bata no liquidificador o queijo com os ovos e o sal. Distribua sobre as massas, cubra com as nozes e leve ao forno por 25 a 30 minutos, ou até o recheio dourar e ficar levemente firme. Retire do forno e sirva com tomate-cereja grelhado e salada de radicchio. Regue com azeite de oliva.
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