Massa 130g a 150g
15g fermento biológico
50 ml de água morna
1/2 kg de farinha de trigo
250 ml de água mineral em temperatura ambiente
20 ml de leite
25 ml de azeite
25 g de sal Molho de tomates e manjericão
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 dentes de alho
2 tomates sem pele e sem sementes
1/4 xícara de folhas de manjericão
pitada de orégano
sal e pimenta do reino Recheio
150 g de mussarela
80 g de molho de tomates frescos
50 g de pétalas de Amor Perfeito
Modo de Preparo:
(Molho de tomates e manjericão) Retire a pele e as sementes dos tomates. Pique grosseiramente, bata no liquidificador e reserve. Pique finamente os dentes de alho e refogue-os no azeite de oliva até que comecem a dourar. Acrescente os tomates e refogue bem. Abaixe o fogo e cozinhe o molho. Salpique com o orégano. Quando o molho estiver espesso, tempere com sal e pimenta-do-reino e acrescente as folhas de manjericão.
Peneire a farinha e o sal em uma tigela grande. Adicione o fermento e misture. Faça um buraco no centro dos ingredientes secos. Despeje a água e o azeite e mexa até formar uma massa mole. Amasse a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada por mais ou menos 10 minutos, até que ela fique lisa e elástica. Coloque a massa em uma tigela untada e cubra com plástico transparente. Deixe-a em um local morno para crescer por mais ou menos 1 hora, até que ela tenha dobrado de tamanho. Amasse novamente a massa. Reserve. Coloque-a sobre uma base levemente enfarinhada e amasse por 2 - 3 minutos. Abra a massa num diâmetro de 20 cm e coloque-a em uma fôrma de pizza. Prepare o Forno caseiro a 300 graus (pré aqueça sempre, 10 min). Pré-asse a massa. Retire do forno, cubra com a mussarela, depois o molho de tomates frescos e por último jogue as pétalas de Amor Perfeito.
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