1 peito de peru defumado (500g)
1 tablete de caldo de galinha
3 folhas de louro
1 cebola grande picada
1 dente de alho espremido
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 garrafa de 200ml de leite de coco
1 lata de creme de leite
100g de queijo mussarela em cubinhos
1 colher (sopa) de salsa picada
Modo de Preparo:
Em uma panela com tampa, dilua o caldo de galinha em 2 xícaras de água morna, acrescente as folhas de louro e o peito de peru. Aqueça em fogo baixo por 10 minutos. Retire o peito de peru e reserve o caldo. Em outra panela, doure no azeite de oliva a cebola e o alho em fogo baixo, mexendo sempre para não queimar. Acrescente o caldo em que o peru foi cozido e o leite de coco e deixe ferver. Acrescente o creme de leite e a muzzarela mexa até derreter o queijo e ficar com uma textura homogênea. Fatie o peito de peru e regue-o com o molho. Finalize polvilhando a salsinha por cima.
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