5 colheres (sopa) de creme vegetal light
150 ml de leite desnatado
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 pitada de sal
2 colheres (sopa) de adoçante em pó para forno e fogão
3 ovos batidos
1 gema batida recheio
2 xícaras (chá) de leite desnatado
2 colheres (sopa) de maisena
3 colhores (sopa) de creme de leite light
3 colheres (sopa) de chocolate em pó light
3 colheres (sopa) de adoçante em pó para forno e fogão cobertura
2 colheres (sopa) de calda de chocolate light
Modo de Preparo:
Preaqueça o forno à temperatura média (180ºC). Massa: leve ao fogo uma panela com 4 colheres (sopa) de creme vegetal e o leite até ferver. Retire do fogo e junte a farinha, o sal e o adoçante de uma só vez. Mexa vigorosamente até a massa ficar homogênea. Volte ao fogo e cozinhe, sem parar de mexer, por mais 3 minutos, ou até a massa formar uma bola e soltar do fundo da panela. Retire do fogo. Aos poucos, junte os ovos, sem parar de bater, até a massa ficar brilhante e espessa. Se a massa ficar muito líquida, significa que o ovo foi adicionado muito depressa. Neste caso, continue a bater até encorpar. Transfira a massa para um saco de confeitar, com bico chato (1 cm de diâmetro) e faça 12 tiras, de 8 cm de comprimento cada uma, numa assadeira, untada com o creme vegetal restante. Pincele a superfície com a gema. Leve ao forno por 15 minutos, ou até dourar. Retire do forno, desenforme as bombas e, ao amornarem, faça um pequeno furo em cada lado da bomba. Recheio: bata no liquidificador o leite com a maisena, o creme de leite, o chocolate e o adoçante. Despeje numa panela, leve ao fogo e cozinhe, sem parar de mexer, por 4 minutos, ou até obter um creme levemente encorpado. Assim que o creme esfriar, coloque-o num saco de confeitar com bico redondo e recheie as bombas. Esprema o recheio em um dos furos da bomba. Cubra com a calda de chocolate e, se preferir, decore com hortelã.
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