massa
350 g de cenoura cozida
500 ml de leite
150 g de açúcar refinado
2 tabletes (30 g) de fermento biológico
100 ml de óleo de soja
1 ovo inteiro
1 colher (sobremesa) de sal
1 kg de farinha de trigo
óleo para untar
margarina em temperatura ambiente
chocolate granulado (opcional) recheio
300 ml de leite
1 colher (sopa) de maisena
4 colheres (sopa) de chocolate meio amargo
1 colher (sopa) de margarina
1 pitada de sal
Modo de Preparo:
Massa: bata no liquidificador a cenoura com um pouco de leite e reserve. Coloque o leite restante numa panela e leve ao fogo até amornar. Retire do fogo, junte o açúcar e o fermento e misture.
Numa tigela, misture bem o óleo, o ovo e o sal e acrescente à mistura do leite, açúcar e fermento. Incorpore a mistura reservada de leite com cenoura. Adicione a farinha, aos poucos, misturando com as mãos até obter uma massa bem homogênea.
Transfira a massa para uma superfície lisa, untada com óleo e sove bem. Em seguida, coloque-a num recipiente untado com óleo, cubra com filme plástico e deixe descansar por cerca de 1 hora, ou até que dobre de volume.
Depois da massa crescida, faça bolas do tamanho desejado e disponha-as numa assadeira untada com margarina. Cubra com um pano e deixe descansar por cerca de 1 hora, ou até que dobre de volume. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por 20 minutos, ou até começar a dourar.
Enquanto isso, prepare o recheio: numa panela, misture o leite, a maisena, o chocolate, a margarina e o sal e leve ao fogo até engrossar e formar um creme. Retire do fogo e reserve.
Retire os pães do forno e deixe esfriar. Corte os pães ao meio e coloque o recheio.
Se preferir, pincele a superfície dos pães com margarina em temperatura ambiente e polvilhe com chocolate granulado.
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