Massa
60g de fermento biológico
sal
3 ovos
100g amélia creme
2 dentes de alho
1 cebola ralada
250ml de leite morno
800g de farinha de trigo
1 colher (sopa) de sal
1 colher (sopa) de açúcar
Modo de Preparo:
Dissolva o fermento no sal e açúcar, junte os ovos, o Amélia Creme, o alho, a cebola e o leite e vá colocando a farinha de trigo. Trabalhe bem a massa e deixe descansar até dobrar de volume. Divida a massa e coloque-a sobre uma superfície enfarinhada. Abra-a com as mãos e espalhe o recheio. Coloque em formas para colomba, pincele com gema de ovo, polvilhe gergelim ou parmesão e leve para assar. A colomba pode ser recheada com queijo, presunto e orégano, escarola com tomate seco e queijo, carne seca com requeijão cremoso, frango com requeijão cremoso ou calabresa com requeijão cremoso.
Receita cedida por Debora Corazzari - professora de culinária
Telefone: (11) 4352.2521
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