6 a 8 xícaras (chá) de caldo de galinha ou carne
2 ovos
1/4 de xícara de parmesão ralado
2 colheres (sopa) de salsa picadinha
Modo de Preparo:
Leve o caldo ao fogo. Bata os ovos, junte o parmesão e a salsa. Quando o caldo estiver fervendo, derrame devagar os ovos batidos e remova imediatamente do fogo. Bão mexa. Sirva em pratos fundos ou em tigelinhas, guarnecendo com o parmesão e a salsa picada.
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