Massa
1kg de farinha de trigo
20g de sal
10g de açúcar
50ml de azeite
12g de fermento biológico
500ml de água morna Recheio
50ml de molho de tomate
20g de parmesão ralado
150g de mussarela de búfula
150g de alcachofras corações assados
200g de tomates assados
50g de presunto cru (Parma) fatiado
Modo de Preparo:
Sobre o disco de pizza, colocar o molho, parmesão e a búfala. Distribuir as alcachofras e os tomates assados. Fornear. Enfeitar com parma. Massa: Em um recipiente colocar os ingredientes secos, dissolver o fermento em um pouco de água, utilizar. Juntar o azeite e o restante da água.
Misturar os ingredientes com as mãos, sovar a massa por aproximadamente 20 minutos até que esteja uniforme. Dividir a massa em 07 partes, formar bolinhas e deixar descansar por 02 horas.
Abrir a massa com rolo, rechear e assar.(A massa crúa pode ser conservada em geladeira por até 02 dias, temperatura baixa, não congelar.)
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