200 g de massa fresca ao ovo para lasanha
1 cebola pequena
6 colheres (sopa) de manteiga
600 g de cogumelos mistos (shimeji, shitake, paris)
1/2 cálice de vinho branco seco
alguns ramos de manjerona
220 g de presunto cozido defumado
200 ml de creme de leite fresco
100ml de leite
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
noz moscada
sal e pimenta do reino
Modo de Preparo:
Refogue a cebola picada numa frigideira com 3 colheres (sopa) de manteiga derretida. Junte os cogumelos limpos e picados finamente e tempere com o sal e pimenta-do-reino. Regue com o vinho e deixe evaporar; tampe a frigideira e cozinhe em fogo baixo por 10-15 minutos. Em seguida, junte as folhas de manjerona e o presunto picado. Misture e desligue o fogo. Cozinhe as folhas de massa em água fervente e disponha-as sobre um pano de prato. Numa fôrma refratária untada com 1 colher (sopa) de manteiga, coloque uma camda de massa. Distribua por cima algumas colheradas do refogado de cogumelos e alguns flocos de manteiga. Repita o procedimento até terminar os ingredientes, finalizando com uma camada de cogumelos e alguns flocos de manteiga. Leve a lasanha ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos. Enquanto isso, numa panela pequena, aqueça o creme levemente, em fogo alto, e junte o queijo ralado, sal e pimenta-do-reino. Desligue o fogo e deixe o creme de queijo em banho-maria quente. Retire a lasanha do fogo e sirva em seguida, acompanhada do creme de queijo. Polvilhe tudo com nos-moscada ralada na hora.
Dicas:
Para cozinhar massa fresca mais facilmente, adicione um pouco de azeite de oliva na água. Se preferir, use massa pré-cozida.
notícias por e-mail 
fale conosco 
rss
Envie para um amigo 
Imprimir