200 g de capeletti recheado de ricota e espinafre
1 colher (sopa) de azeite de oliva
3 dentes de alho picados
2 cebolas médias picadas
3 tomates médios sem sementes picados
folhas de 6 ramos de manjerona
sal e pimenta do reino moída na hora a gosto
Modo de Preparo:
Coloque numa panela o azeite, o alho, a cebola e 2 colheres (sopa) de água. Leve ao fogo e refogue, mexendo de vez em quando, por 5 minutos, ou até a cebola ficar transparente. Junte os tomates, a manjerona, o sal e a pimenta-do-reino. Refogue, mexendo de vez em quando, por 2 minutos e retire do fogo. Cozinhe o capeletti numa panela com 2 litros de água fervente e 2 colheres (chá) de sal até fica "al dente". Retire do fogo e escorra a água. Distribua os capelettis nos pratos, sirva com o molho e decore com manjerona.
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