1 xícara (chá) de ricota amassada
6 colheres (sopa) de iogurte natural
4 colheres (sopa) de ervas frescas picadas (salsinha e estragão)
4 figos médios cortados em rodelas grossas
5 colheres (sopa) de azeite de oliva
sal a gosto
salada de folhas para acompanhar
Modo de Preparo:
Bata no liquidificador a ricota, o iogurte e o sal por 30 segundos, ou até ficar homogêneo. Misture a metade das ervas e reserve. Aqueça uma frigideira antiaderente, disponha o figo e grelhe até dourar dos dois lados. Não deixe por muito tempo porque os figos devem manter-se íntegros. Retire do fogo e reserve. Coloque numa panela o restante das ervas e o azeite de oliva, leve ao fogo e deixe até amornar. Retire do fogo. Sirva os figos com o creme de ricota, acompanhado da salada de folhas e regue com a mistura de azeite e ervas.
Dicas:
Sugestão de Menu:
Entrada
Salada quente de figo com ricota e ervas
Prato Principal
Lasanha de cogumelos com cream cheese
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