8 escalopes médios de vitela
1 colher (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
4 colheres (sopa) de mostarda escura
3 colheres (sopa) de geléia de frutas vermelhas
sal e páprica picante a gosto
Modo de Preparo:
Tempere a carne com o sal e a páprica. Reserve.
Leve o prato dourador ao forno de microondas para aquecer por 8 minutos, na potência máxima. Retire o prato, disponha os escalopes e aperte a tecla autobrown (para carnes) e deixe por 3 minutos. Retire do forno e reserve.
Misture numa tigela refratária a farinha de trigo, o azeite de oliva, a mostarda e 4 colheres (sopa) de água. Leve ao forno de microondas, na potência média, por 30 segundos, ou até ficar bem quente e levemente encorpada.
Retire o molho do forno e sirva com os escalopes. Se preferir, sirva o prato com a geléia de frutas vermelhas e arroz com salsinha e ervilha. Decore com salsinha picada.
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