2 tomates descascados
1/2 maço de salsão
2 cebolas
4 dentes de alho
sal a gosto
1 kg de grão-de-bico
2 peitos de frango grandes
1 colher (chá) de pimenta-do-reino
pimenta malagueta a gosto
4 colheres (sopa) de azeite extra virgem
3 tabletes de caldo de galinha
1 colher (sopa) de vinagre
Modo de Preparo:
Cozinhe o grão-de-bico, bata no liquidificador e coe. Depois, cozinhe os peitos de frango com bastante água, até desmanchar. Misture com o grão-de-bico resfriado. Bata a cebola, tomate e o alho. Misture com o caldo. Em seguida, bata o salsão e coe. Junte todos os ingredientes restantes e deixe cozinhar até engrossar.
Dicas:
Sirva em canequinhas nos dias de frio.
Cortesia Khan el Khalili
Rua Dr. José de Queirós Aranha, 320 - Vila Mariana - São Paulo
Telefones: (11) 5575-6647/ 5571-3209/ 5571-3295/ 5549-7989
www.khanelkhalili.com.br
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