3 pimentões vermelhos médios sem pele e sem sementes picados
1 cebola picada
4 colheres (sopa) de óleo de milho
1 caixinha (200 g) de creme de leite
1 sachê (12 g) de gelatina em pó sem sabor e incolor
1/2 xícara (chá) de caldo de galinha sem gordura
1 abobrinha média cortada em cubos pequenos
2 tomates médios sem sementes cortados em cubos pequenos
3 colheres (sopa) de salsinha picada
1 colher (sopa) de suco de limão
sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
Numa panela, refogue a cebola na metade do óleo, misture o pimentão, o creme de leite, o sal e a pimenta-do-reino. Depois de 3 minutos, retire do fogo e reserve.
Hidrate a gelatina no caldo de galinha e, a seguir, dissolva em banho-maria. Transfira para o liquidificador e adicione o refogado de pimentão. Bata até ficar homogêneo e distribua em 4 assadeiras, com capacidade para 250 ml cada uma, umedecidas. Leve à geladeira por 3 horas.
Coloque numa tigela a abobrinha, o tomate, a salsinha, o suco de limão, o óleo de milho restante, o sal e a pimenta-do-reino. Misture e sirva com a musse
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