1 kg de filé de atum com a pele
1 kg de vôngoles com casca
1 xícara (chá) de azeite de oliva
2 dentes de alhos picados
1 colher (sopa) de salsinha picada
1 xícara (chá) de cebolinha verde picada
1 xícara (chá) de vinho branco
1 tomate sem pele e sem sementes picado
sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
Corte o filé de atum em pedaços médios, tempere com sal e pimenta-do-reino e reserve.
Coloque em uma panela antiaderente, uma parte do azeite de oliva e o alho. Disponha as postas de atum, os vôngoles, a salsinha e a cebolinha. Regue com o vinho, adicione o tomate e regue com o azeite restante. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos. Sirva em seguida.
Dicas:
Nunca compre vôngoles quando estiverem abertos e descarte os que não abrirem depois de cozidos.
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