folhas de 1/2 maço de menta ou de melissa
11 colheres (sopa) de açúcar
8 bagas grandes de jaca
8 pedaços médios de queijo brie
2 colheres (sopa) de manteiga
Modo de Preparo:
Coloque numa panela a menta em 100 ml de água fervente. Depois de 1 minuto, retire do fogo, disponha a panela dentro de uma tigela com água gelada e gelo.
Depois de 5 minutos, bata a mistura no processador, despeje num pano e aperte bem para eliminar todo o líquido, aparando numa panela. Misture 9 colheres (sopa) de açúcar, leve ao fogo baixo e cozinhe, sem mexer, por 4 minutos, ou até obter uma calda levemente encorpada. Retire do fogo e reserve.
Recheie os gomos da jaca com o queijo, polvilhe com o açúcar restante e coloque em uma frigideira antiaderente com a manteiga. Leve ao fogo e deixe até dourar levemente e o queijo começar a derreter. Retire do fogo e sirva com a calda de menta. Decore com folhas de menta. Se preferir, sirva com pedaços de queijos brie grelhados.
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