1 kg de tomates maduros sem pele e sem sementes
1 colher (chá) de gelatina em pó sem sabor e de cor vemelha
100 g de xarope de glucose
4 colheres (sopa) de açúcar
1 pitada de sal
2 colheres (chá) de tabasco
1 colher (sopa) de manjericão picado
Modo de Preparo:
Bata os tomates no processador até obter um purê. Despeje na batedeira, junte a gelatina (dissolvida conforme as instruções da embalagem),
a gluco¬se, o açúcar, o sal, a pimenta e 100 ml de água e bata por 5 minutos. Junte o manjericão e misture.
Leve ao freezer por 1 hora, ou até começar a endurecer. Retire do freezer e bata a mistura por mais 5 minutos. Volte ao freezer por mais 5 horas. Nas primeiras 3 horas, a cada 30 minutos, retire e bata a mistura por 5 minutos. Sirva com salada de folhas.
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