4 coxas e sobrecoxas juntos Molho
300 g de poupa de açaí
500 ml de suco de laranja
100 g de mel
50 g de manteiga
25 g de cebola picada
5 g de alho picado
sal Acompanhamento
800 g de batata
50 g de cebola picada
20 g de alho picado
100 g de manteiga
10 g de farinha de trigo
400 ml de leite
sal e pimenta
5 g de noz moscada
Modo de Preparo:
Molho: doure a manteiga a cebola e o alho, acrescente o suco de laranja, açaí e mel. Equilibre o sal. Confite o pato na gordura do pato em fogo baixo, por 4 horas. Acompanhamento: lamine as batatas. Doure a cebola e o alho na manteiga. Acrescente o leite e a manteiga com a farinha de trigo, homogeneizados, noz moscada sal e pimenta do reino. Gratine asse numa assadeira (150°) por 15 minutos. Antes de servir, doure o pato.
Cortesia Felix Bistrot
www.granjaviana.com.br/felixbistrot/index.htm
notícias por e-mail 
fale conosco 
rss
Envie para um amigo 
Imprimir