6 filés de frango
1 colher (chá) de sal
1 dente de alho amassado
1 xícara (chá) de suco de tangerina
1 colher (chá) de alecrim
3 peras
1 colher (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de vinho branco
1/2 xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de gergelim torrado para polvilhar
Modo de Preparo:
Tempere os filés de frango com o alho e o sal. Coloque-os em uma frigideira funda e adicione o suco de tangerina e o alecrim. Leve ao fogo e deixe cozinhar até que comece a secar. Vire para dourar um pouco do outro lado. Enquanto isto, descasque as peras e corte cada uma em oito gomos. Besunte com o azeite e grelhe em uma frigideira. Dissolva a farinha de trigo no vinho e adicione à frigideira que está grelhando o frango, adicionando a água e as peras grelhadas. Deixe engrossar. Coloque em uma travessa e sirva salpicado com o gergelim.
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