2 ovos
1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
10 colheres (sopa) de leite desnatado
1 colher (chá) de essência de rum
2 pêras
1 colher (sopa) de frutose
1 embalagem de mistura para bolo dietético de chocolate
1 colher (sopa) de margarina light
Modo de Preparo:
Descasque as pêras e corte em cubos médios, retirando os caroços. Numa panela, junte 1/2 xícara de água e a frutose e leve ao fogo alto até ferver. Junte as pêras e a margarina e cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada, até ferver e as pêras ficarem cozidas, mas firmes. Retire do fogo e acrescente a farinha de rosca, misturando bem até obter uma forofa úmida. Reserve.
Numa batedeira, junte a mistura para bolo, os ovos inteiros, o leite e a essência de rum, batendo até que a mistura fique homogênea. Retire da batedeira e acrescente a farofa de pêras. Despeje a massa numa fôrma para bolo inglês untada e polvilhada com farinha de rosca. Leve ao forno médio pré-aquecido por cerca de 45 min.
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