2 xícaras rasas de farinha de trigo
1 ovo
2 colheres (sopa) de água
5 colheres (sopa) de suco de limão (3 para o bolo e 2 para a calda)
1/2 xícara de óleo de canola
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 claras de ovo
1 xícara e 2 colheres de sopa (para a calda) de adoçante
casca de limão ralada (1 limão)
Modo de Preparo:
Liqüidifique o óleo, o ovo, as claras, o suco de limão, a água e o adoçante. Despeje na tigela e adicione a farinha de trigo e o fermento em pó peneirados. Acrescente a casca de limão ralada, mexendo bem até incorporar bem. Coloque em assadeira untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido, em temepratura média, por aproximadamente 20 min. Para a calda, misture o suco de limão e o adoçante. Coloque a calda sobre o bolo ainda quente.
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