sal a gosto
2 pedaços de maçã (60 g)
1 xícara (café) de vinho branco
alho a gosto Molho de Ricota
1 colher (chá) de mostarda
1 colher (sopa) de suco de limão
limão a gosto
pimenta-do-reino a gosto Molho de Ricota
1 gema de ovo
2 filés de frango (120 g cada)
5 g de margarina light Molho de Ricota
15 g de ricota light
Modo de Preparo:
Tempere os filés com sal, alho, pimenta e limão; deixe marinar por 2 horas. Coloque um pedaço de maçã sobre cada filé e enrole-os, prendendo com um palito. Pincele os rolinhos com margarina, coloque numa forma pequena e regue com o vinho. Leve a gema em banho-maria e mexa até engrossar. Bata no liquidificador o restante dos ingredientes e ponha em uma molheira. Misture a gema ao conteúdo da molheira, mexa bem e sirva acompanhando os filés.
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