massa
1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
100 g de manteiga gelada
1 ovo
1 colher de chá de sal
1/4 de xícara de água recheio
20 g de cogumelos secos
1 colher de cebola picada
1 colher de sopa de manteiga
1/4 de xícara de vinho branco seco
1 colher de chá de salsinha picada
1 e 1/2 xícara de creme de leite fresco
3 ovos
200 g de queijo brie
sal e pimenta do reino
Modo de Preparo:
Corte a manteiga gelada em cubinhos. Coloque a farinha de trigo em um plano de trabalho, acrescente o sal e os cubinhos de manteiga. Com a ponta dos dedos, vá incorporando a manteiga à farinha. Quando conseguir uma textura de areia grossa, acrescente o ovo e misture novamente. Coloque a água aos poucos trabalhando para ligar bem a massa. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos. Lave bem os cogumelos secos e reidrate-os em 1 xícara de água fervente. Deixe reidratando por 30 minutos. Escorra os cogumelos e reserve o líquido em que reidrataram. Pique grosseiramente os cogumelos. Coloque a manteiga em uma frigideira e acrescente a cebola picada. Refogue em fogo baixo até que a cebola esteja macia, acrescente os cogumelos e regue com metade do líquido reservado. Deixe que o líquido evapore restando apenas o equivalente a 2 colheres (sopa). Retire do fogo e deixe esfriar. Corte o queijo brie em cubinhos de 2 cm. Coloque em uma tigela os 3 ovos, bata levemente e acrescente o creme de leite, os cogumelos refogados, a salsinha picada e os cubinhos de queijo brie. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Aqueça o forno em médio. Abra a massa com ½ cm de espessura, enfarinhando levemente um plano de trabalho. Coloque a massa sobre uma fôrma canelada de fundo removível. Jogue o recheio sobre a massa e leve ao forno para que a torta doure. Retire do forno e deixe esfriar por cerca de 10 minutos antes de servir.
notícias por e-mail 
fale conosco 
rss
Envie para um amigo 
Imprimir